Préparez 200 g de sauce tarator, cette sauce libanaise faite à base de tahina accompagne à la perfection de nombreuses spécialités libanaises comme les falafels, les poissons grillés ou encore les viandes grillées et les légumes.
Préparation
Filtrez le jus de citron au chinois étamine. Mélangez-le avec l’eau.
Mélangez sans arrêt le tahine et le jus de citron, en remuant.
Ajoutez l’eau pour délayer le mélange, jusqu’à l’obtention d’une préparation épaisse. Rectifiez l’assaisonnement.
Cette recette est issue du livre "Liza, à la libanaise" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
Cette recette est réservée aux abonnés premium
AVEC VOTRE ABONNEMENT PREMIUM
La cuisine des chefs, enfin accessible !
- 8000 recettes exclusives partagées par vos chefs préférés
- 2000 vidéos de recettes et techniques de cuisine et pâtisserie
- Des nouveautés disponibles chaque semaine
- Stop pub un service garanti sans publicité
L'Académie du Goût vous recommande
Les autres recettes de Liza et Ziad Asseily
