L'une des salades les plus populaires de la province du Sichuan, en Chine : parfaite pour se rafraîchir en été.
Ingrédients (2 personnes)
Préparation
Étape 1 : Concombres
Lavez le concombre et essorez-le à l'aide d'un papier absorbant.
À l'aide d'un grand couteau large, écrasez-le : posez la lame du couteau sur le concombre, puis appuyez légèrement à l'aide de votre autre main jusqu'à ce que le concombre craque et s'ouvre en 4 sections.
Cette recette est issue du livre "Mamahuhu - La cuisine chinoise pop et décomplexée" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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