Rice roll aux crevettes
Nouvelle recette
Premium
Sûrement l'un des Dim Sum les plus difficiles à réaliser mais aussi l'un des préférés d'André Tan. Il faut prendre le coup de main pour que le rouleau ne se déchire pas. À tester, ça vaut le coup !
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients (4 personnes)
Crevettes marinées
Sauce
Pâte
- 50 cl d'eau
- 6 c. à s. de farine de riz
- 3 c. à s. de farine de blé
- 3 c. à s. de fécule de pomme de terre
- 1 c. à c. d'huile végétale
- 1 pincée de levure chimique
Préparation
Étape 1 : Crevettes marinées
Préparez la marinade des crevettes, et réservez 1h au réfrigérateur.
Étape 2 : Sauce
Préparez la sauce : dans une casserole, à feu doux, versez tous les ingrédients en mélangeant bien. Laissez chauffer quelques minutes, enlevez le gingembre, puis réservez.
Cette recette est réservée aux abonnés premium
AVEC VOTRE ABONNEMENT PREMIUM
La cuisine des chefs, enfin accessible !
- 8000 recettes exclusives partagées par vos chefs préférés
- 2000 vidéos de recettes et techniques de cuisine et pâtisserie
- Des nouveautés disponibles chaque semaine
- Stop pub un service garanti sans publicité
JE M'ABONNE
Déjà abonné(e) ? Je me connecte
L'Académie du Goût vous recommande
Premium
Recette offerte !
Recette offerte !
Premium
Les autres recettes de André Tan & Lucas Sauquet
Premium
Premium
Premium
Premium
