Risotto aux légumes croquants

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Crédits : DG productions – Françoise Nicol

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Préparation

Étape 1 : La garniture

Lavez tous les légumes à l’eau claire.

Épluchez la carotte et le champignon. Effeuillez l’artichaut jusqu’à ce que les feuilles deviennent plus claires.

Cette recette est issue du livre "190 cours illustrés" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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