Idéale pour une cuisine saine et savoureuse, la cuisson en papillotes est parfaite pour préparer un poisson en toute simplicité. Mettez une touche d’exotisme dans votre assiette en cuisinant avec Alain Ducasse des papillotes de saumon au chutney à la mangue. Après avoir préparé vos pavés de saumon, taillez les différents légumes en bâtonnets puis faites-les revenir quelques minutes dans l’huile d’olive. Réalisez ensuite un chutney de mangue. Vous n’avez plus qu’à enfourner le poisson avec les légumes et à servir avec le chutney.
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