Lapin aux olives, légumes de saison liés au beurre d’escargot
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Crédits : Thomas Duval
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Préparation

Étape 1 : Le lapin

Couper la tête du lapin.

Désosser le râble, les épaules et les pattes arrière. Les dégraisser.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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