Recette de Lapin à la bière et au pain d'épices par Julie Andrieu

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Lapin à la bière et au pain d'épices

Par Julie Andrieu

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Crédits : Rina Nurra

Préparation 5 mnCuisson 2 h

Plat Viande

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Ingrédients (6 personnes)

1 lapin coupé en morceaux
2 oignons
60 g de pain d’épices
2 brins de thym
40 g de beurre
1 c. à s. d’huile
150 g de lardons fumés
50 g de raisins secs
150 g de pruneaux dénoyautés
2 canettes de bière brune des Flandres de 33 cl chacune
Sel
Poivre

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Préparation

Pelez et émincez les oignons. Émiettez le pain d’épices et effeuillez le thym. Faites dorer les morceaux de lapin dans une cocotte. Remplacez-les par les oignons et les lardons, faites revenir 5 à 10 min.

Remettez les morceaux de lapin dans la cocotte, ajoutez les raisins, les pruneaux, le pain d’épices, le thym puis la bière.