Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients (6 personnes)
- 1 lapin coupé en morceaux
- 2 oignons
- 60 g de pain d’épices
- 2 brins de thym
- 40 g de beurre
- 1 c. à s. d’huile
- 150 g de lardons fumés
- 50 g de raisins secs
- 150 g de pruneaux dénoyautés
- 2 canettes de bière brune des Flandres de 33 cl chacune
- Sel
- Poivre
Préparation
Remettez les morceaux de lapin dans la cocotte, ajoutez les raisins, les pruneaux, le pain d’épices, le thym puis la bière.
Cette recette est issue du livre "Mes cocottes par Julie Andrieu" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
Cette recette est réservée aux abonnés premium
L'Académie vous recommande
Premium
Par
Arnaud Nicolas
et 2 autres chefs
Premium
Par
Julie Andrieu
Auteure
Premium
Par
Alain Ducasse
chef
Premium
Par
Julien Duboué
Chef
Par
Académie du Goût
La rédaction
Par
Margot Zhang
Blogueur fondateur
Les autres recettes de Julie Andrieu
Premium
Par
Julie Andrieu
Auteure
Par
Julie Andrieu
Auteure
Premium
Par
Julie Andrieu
Auteure
Premium
Par
Julie Andrieu
Auteure