Lapin à la bière et au pain d'épices
Par
Julie Andrieu
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Ingrédients (6 personnes)
- 1 lapin coupé en morceaux
- 2 oignons
- 60 g de pain d’épices
- 2 brins de thym
- 40 g de beurre
- 1 c. à s. d’huile
- 150 g de lardons fumés
- 50 g de raisins secs
- 150 g de pruneaux dénoyautés
- 2 canettes de bière brune des Flandres de 33 cl chacune
- Sel
- Poivre
Préparation
Remettez les morceaux de lapin dans la cocotte, ajoutez les raisins, les pruneaux, le pain d’épices, le thym puis la bière.
Cette recette est issue du livre "Mes cocottes par Julie Andrieu" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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