Gigot d’agneau rôti et bonbons d’ail

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Crédits : DG productions – Françoise Nicol

Grand classique de la cuisine française, le gigot d’agneau rôti ne laisse aucun carnivore indifférent. Alain Ducasse vous livre sa version de cette recette traditionnelle en l’agrémentant de bonbons d’ail. D’abord doré puis cuit en plusieurs étapes et agrémenté de thym et d’ail, le gigot d’agneau révèle ainsi toutes ses saveurs. Les bonbons d’ail, faciles à réaliser, apportent à ce plat caractère et gourmandise. Voici un plat idéal pour vos déjeuners dominicaux, en famille ou entre amis.

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Préparation

Séparez les gousses d’ail en appuyant fortement sur les têtes avec les deux mains.

Épluchez-les avec le couteau d’office en prenant soin de laisser la dernière peau.

Cette recette est issue du livre "190 cours illustrés" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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