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Financiers au praliné

Financiers au praliné
Hugues Pouget
Par Hugues Pouget
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Financiers au pralinéCrédits : Pierre Monetta

Dessert VégétarienFacileGâteauPâtisserie

Une recette simple et ultra-gourmande à réaliser pour les encas ou les goûters des grands comme des petits.

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Ingrédients (15 pièces)

Le praliné
Les financiers

Préparation

Étape 1 : Le praliné

Torréfiez les noisettes 20 minutes à 160 °C, en tournant la plaque à mi-cuisson.

Chauffez le sucre, et quand il bout, versez les noisettes chaudes. Remuez constamment, les noisettes vont sabler, puis doucement caraméliser.

Cette recette est issue du livre "LE PARIS DES PÂTISSERIES" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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