Entre révélation (tomate/fraise/huile d’olive)
« Une émotion à partager ». C’est une composition dont l’onctuosité de la crème de mascarpone à l’huile d’olive, ponctuée de morceaux d’olives noires séchées atteint une sorte de paroxysme difficile à décrire… mais qu’il faut partager à plusieurs ! La pâte feuilletée est rendue croustillante par une cuisson très poussée tandis que le goût de tomate lui donne une réplique étourdissante.
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