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Cocotte de légumes d’hiver

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Crédits : Mathilde de l'Ecotais
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Préparation

Étape 1 : Préparation des légumes

Peler les grains de raisin et les épépiner.

Supprimer le bout du pied des girolles. Les nettoyer avec un pinceau humide et les passer rapidement sous un filet d’eau. Les égoutter sur un linge.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Bistrot" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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