Cocotte de légumes d’automne

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Crédits : Mathilde de l'Ecotais
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Préparation

Peler les oignons. Éplucher les carottes, les laver, les couper en deux et ôter le cœur dur.

Tourner les artichauts, couper les pointes avec des épines, puis les couper en deux et enlever le foin.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Bistrot" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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