Céleri-rave à la cuillère, condiment cacahuète

Mélangez les cacahuètes avec le blanc d’œuf, le paprika, le piment sec et la fleur de sel, puis enfournez sur une plaque recouverte de papier cuisson pour 10 à 15 min, jusqu’à l’obtention d’une coloration blonde.

À la sortie du four, réservez quelques cacahuètes pour le dressage, puis mixez le reste avec le lait de coco et le jus de citron jusqu’à l’obtention d’une pâte. Salez et poivrez si nécessaire.