Quinoa croustillant, champignons & cassis

Faites tremper le quinoa dans un grand volume d’eau pendant 4 h. Égouttez-le, puis faites-le ensuite cuire très fondant pendant 11 à 12 min dans l’eau bouillante non salée. Égouttez-le et laissez les germes apparaître.

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Faites chauffer une poêle avec du beurre, l’oignon ciselé et l’ail haché. Faites-y sauter le quinoa jusqu’à ce qu’il se colore légèrement.

Débarrassez dans un plat creux et mouillez légèrement avec un peu d’eau de trempage. Enfournez pour 15 min.