Calamars Naan "Indian spirit"

Verser l’eau tiède dans un récipient. Puis ajouter la levure et le sucre. Bien mélanger, et laisser reposer pendant 10 minutes dans un endroit tiède jusqu'à ce que la levure commence à mousser. Pendant ce temps, verser le yaourt dans un autre récipient, le mélanger avec un fouet jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux. Casser l’œuf dans un autre bol, le battre et l’ajouter. Couper 20 g de beurre en morceaux, les faire fondre et le verser dans le bol du yaourt. Ajouter le sel. Lorsque la levure délayée est prête, l’ajouter et bien mélanger le tout. Verser la farine dans un récipient.

Creuser une fontaine. Y verser le contenu du bol et mélanger avec une spatule jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène, puis la pétrir pendant 10 à 12 min toujours avec la spatule. Remplir un récipient d’eau bouillante pour le chauffer. Le vider, l’essuyer soigneusement et l’enduire du reste du beurre à l’aide d’un pinceau. Y déposer la boule de pâte. La rouler pour l’enrober de beurre.