Recettes à base de Yuzu - Académie du Goût

Yuzu

fruits

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À propos

Recettes

recette de langoustine, yuzu, pomme

Langoustine piquée au yuzu, céleri, pomme

David Gallienne

Par David Gallienne Chef

recette de mille crepes matcha

Mille-crêpes au thé matcha

Hélène Darroze

Par Hélène Darroze Cheffe

recette d'huîtres en tempura, crème crue, yuzu et nori

Huîtres en tempura, crème crue, yuzu confit, poudre de nori

Alexia Duchêne

Par Alexia Duchêne Chef

Biscuit roulé à la poire, pomme, yuzu

Biscuit roulé à la poire, pomme, yuzu

Christophe Michalak

Par Christophe Michalak chef

Cheesecake yuzu-mandarine

Cheesecake yuzu-mandarine

Denny Imbroisi

Par Denny Imbroisi Chef

Mont-blanc yuzu

Mont-blanc yuzu

Grégory Marchand

Par Grégory Marchand Chef

Chou tout jaune, évolution d’une tarte aux agrumes

Chou tout jaune, évolution d’une tarte aux agrumes

Christophe Michalak

Par Christophe Michalak chef

Carpaccio de queue de bœuf

Carpaccio de queue de bœuf

Mauro Colagreco

Par Mauro Colagreco Chef

Féra en croustillant d’écailles

Féra en croustillant d’écailles

Laurent Petit

Par Laurent Petit Chef

Baba too baba

Baba too baba

Sébastien Bouillet

Par Sébastien Bouillet Chef

Recette offerte !

Tartelettes au yuzu

Tartelettes au yuzu

Académie du Goût

Par Académie du Goût La rédaction

Mousse marron et crème yuzu

Mousse marron et crème yuzu

Christophe Adam

Par Christophe Adam Chef

Citron niçois, algues kombu à l’estragon

Citron niçois, algues kombu à l’estragon

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse et 1 autre chef

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Romain Meder

Par Romain Meder

Bar, agrumes, fenouil

Bar, agrumes, fenouil

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse et 1 autre chef

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Romain Meder

Par Romain Meder

Citron de Michel Bachès, algues kombu à l’estragon

Citron de Michel Bachès, algues kombu à l’estragon

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse et 1 autre chef

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Romain Meder

Par Romain Meder

Kéfir citron, yuzu et épices

Kéfir citron, yuzu et épices

Jessica Préalpato

Par Jessica Préalpato Chef

Citrons niçois, algues kombu et pistou d’estragon

Citrons niçois, algues kombu et pistou d’estragon

Jessica Préalpato

Par Jessica Préalpato Chef

Panacotta au citron

Panacotta au citron

Jimmy Mornet

Par Jimmy Mornet Chef

Cous de canards fermiers des Landes confits à la sichuanaise

Cous de canards fermiers des Landes confits à la sichuanaise

Julien Duboué

Par Julien Duboué Chef

Bouchée Mandarine-Yuzu

Bouchée Mandarine-Yuzu

Adrien Bozzolo

Par Adrien Bozzolo Chef

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