Tripes en salade au pistou d’herbes, pignons et salades des champs

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Crédits : Thomas Duval
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Préparation

Étape 1 : Les tripes

Tailler les tripes en lamelles de 5 mm. Les réserver.

Laver et éplucher le céleri. Le tailler en biseaux de 5 mm.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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