Francis Fauvel

Francis Fauvel

Chef

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De 2013 à 2016, Francis Fauvel a apporté tout son savoir-faire Aux Lyonnais, un bouchon parisien dédié à la cuisine lyonnaise dont les spécialités sont interprétées avec modernité et légèreté. Depuis 1890, cette maison de tradition et de qualité a pour mot d’ordre l’authenticité et la générosité, des [...] valeurs chères à la cuisine lyonnaise...

Il est depuis remplacé par Xavier Boireau. Francis Fauvel est désormais le sous-chef exécutif du Meurice.