Trenettes blanches et noires aux fruits de mer

Passer la pâte à ravioli au laminoir, en descendant cran par cran pour ne pas abîmer sa texture. Couper des bandes de 20 cm de longueur et les passer au rouleau à nouille de 5 à 6 mm de largeur. Les saupoudrer de farine et les réserver sur un plateau.

Recommencer cette opération avec la pâte à l’encre de seiche.