C’est bien connu, l’avocat et la crevette se marient à la perfection. Pour varier des verrines et autres entrées froides, Alain Ducasse vous propose de réaliser un tian estival composé d’avocats, crevettes et pamplemousses. Faites sauter les tranches d’avocats puis les suprêmes de pamplemousse avant de les disposer dans un plat avec les crevettes. Enfournez votre gratin quelques minutes et préparez la sauce cocktail. Vous n’avez plus qu’à savourer.
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