Soupe majorquine
Premium
Crédits : Thomas Duval
Contrairement à ce qu’inspire son nom, il ne s’agit pas exactement de soupe mais d’un plat de divers légumes cuits à l’étouffée et servis sur un lit de tranches de pain.
10
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients (4 personnes)

Préparation

Étape 1 : Préparation du pain

Tailler le pain en tranches de 1,5 cm d’épaisseur. Les frotter avec une gousse d’ail (réserver l’autre). Les toaster légèrement.

Étape 2 : Préparation des légumes

Monder, épépiner les tomates. Les couper en morceaux.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Méditerranée" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

Cette recette est réservée aux abonnés premium

L'Académie vous recommande

Par et 2 autres chefs
Par et 2 autres chefs