Alain Ducasse vous propose une entrée des plus estivales : la soupe glacée à la tomate. Réalisée à partir de tomates grappes, d'oignon frais, de tabasco, d'ail, de concombre et de coriandre, cette recette vous offrira une véritable explosion de saveurs. Si la fraîcheur de cette soupe ravit vos convives, ils apprécieront aussi sa gourmandise, apportée par la présence du pain coupé en gros dés. Pensez à préparer ce plat la veille du repas.