Saumon fumé, condiment concombre, yaourt, gingembre
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Voici une recette pleine de fraîcheur et de croquant accompagnée d'un condiment au yaourt et au gingembre particulièrement doux et parfumé.
Avant le début de la recette : préparation du saumon fumé
Préparation du condiment concombre, yaourt, gingembre
Préparation des salades
Finitions et dressage
Préparation
Avant le début de la recette : préparation du saumon fumé
Tailler le saumon fumé en vingt fines tranches dans sa longueur. Les étaler dans un plat et les réserver au frais.
Étape 1 : Préparation du condiment concombre, yaourt, gingembre
Laver le concombre. Le couper horizontalement en quatre et éliminer les graines. Puis tailler la chair en brunoise. La déposer dans une passoire, la saupoudrer de sel et laisser dégorger pendant 30 minutes au réfrigérateur.
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Cette vidéo a été réalisée dans une cuisine habillée par nos partenaires
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