Oeuf cocotte au saumon fumé et à la ciboulette

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Préparation

Couper le saumon fumé en petits dés. Ciseler la ciboulette.

Graisser 4 ramequins individuels. Mettre ½ cuillère à soupe de crème fraîche dans chaque ramequin puis ajouter la moitié des dés de saumon et la moitié de la ciboulette ciselée.

Casser 1 œuf par ramequin. Saler légèrement et poivrer.

Recouvrir les œufs avec le reste de crème fraîche, de dés de saumon et de ciboulette. Décorer avec quelques baies roses.

Faire cuire pendant 5 min à 100°C au four vapeur. Déguster immédiatement, accompagné de mouillettes.