Pommes de terre en papillote

Préchauffer le four à (220°C). Prendre 4 bols en porcelaine allant au four. Découper 4 grands morceaux de papier d’aluminium, et caler chacun d’eux dans un bol en prenant bien soin de ne pas en percer le fond. Répartir les pommes de terre dans chacun d’eux. Insérer au milieu une gousse d’ail incisée et une branche de thym ou de romarin. Verser une bonne cuillère à soupe d’eau et une cuillère à café d’huile d’olive. Ajouter une pincée de sel. Rassembler les coins du papier d’aluminium pour former une papillote haute, la fermer bien hermétiquement. Enfourner les bols pour 30 à 35 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide d’un pique, elles doivent être fondantes.