Saint-honoré à la vanille
Nouvelle recette
Par
Jimmy Mornet
et 1 autre chef
Par
Jimmy Mornet
Chef
Par
François Blanc
Journaliste
On dit que le talent d'un grand chef pâtissier se mesure à son saint honoré. Jimmy Mornet frappe un grand coup avec un gâteau généreux aux allures de carrousel. La pâte à chou est garnie d'une crème au bois de vanille. Le chef poche une chantilly mascarpone et vanille aérienne et coiffe la pâtisserie d'un chou qui croque sous le caramel.
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