Tourtisseaux

Pétrissez ensemble la farine, le sel, le sucre, la levure et les œufs. Ajoutez petit à petit le mélange de lait et de rhum.

Lorsque la pâte se décolle, ajoutez petit à petit le beurre fondu froid. Arrêtez le batteur quand la pâte se décolle à nouveau.

Laissez pointer (pousser la pâte) au minimum 3 heures puis rabattez. Étalez finement puis détaillez en forme rectangulaire. Puis détaillez ensuite de petits triangles.