Rouget de roche haricots lingots frais, caponatina douce et pimentée
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Crédits : Thomas Duval
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Préparation

Étape 1 : Les rougets

Écailler et vider les rougets. Lever les filets, les désarêter.

Les réserver au frais sur une plaque filmée.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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