Paris-brest de printemps
Nouvelle recette
Yann Couvreur
Par et 1 autre chef
Premium
Crédits : Pierre Monetta

Une édition printanière de l'un des meilleurs Paris-Brest de Paris, allégé et injecté de fruits des bois.

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Ingrédients (8 pièces)

Préparation

Étape 1 : La craquelin

Avec la feuille du robot, mélangez les poudres et le beurre.

Dès que la pâte est homogène, étalez à 1,5 mm d’épaisseur et réservez au congélateur.

Cette recette est issue du livre "LE PARIS DES PÂTISSERIES" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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