Ingrédients
(8 personnes)
La rhubarbe
La gelée de fraise
Le chutney fraises/rhubarbe
Préparation
Étape 1 : La rhubarbe
Laver et éplucher les côtes de rhubarbe. Dans leur partie haute, tailler huit tronçons de 7 cm de long.
Tailler le reste en cubes réguliers de 8 mm de côté. Concasser les parures et épluchures.
Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
