Accueil
Recettes
Recettes Bases
Recettes Alain Ducasse

Tranches d’oranges séchées

Tranches d’oranges séchées
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse
Premium
Crédits : Thomas Duval

Bases

Pour agrémenter les desserts ou à déguster tel quel, cette recette de tranches d'oranges séchées ne manque pas de saveur. très simple, un peu d'orange et de sirop puis il suffit de laisser le four faire le reste.

60
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.

Ingrédients

Préparation

Trancher finement l’orange à la machine à jambon. Préparer un sirop avec l’eau et le sucre. Verser ce sirop chaud sur les tranches d’orange. Laisser refroidir.

Tapisser une plaque d’une feuille de silicone. Y étaler les tranches d’orange enduites de sirop. Laisser sécher au four à 100 °C pendant 1 heure environ. Réserver au sec.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Méditerranée" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

Cette recette est réservée aux abonnés premium

AVEC VOTRE ABONNEMENT PREMIUM

La cuisine des chefs, enfin accessible !

  • 8000 recettes exclusives partagées par vos chefs préférés
  • 2000 vidéos de recettes et techniques de cuisine et pâtisserie
  • Des nouveautés disponibles chaque semaine
  • Stop pub un service garanti sans publicité
JE M'ABONNE Déjà abonné(e) ? Je me connecte

L'Académie du Goût vous recommande

Recette offerte !
Oranges confites et orangettesPictures

Oranges confites et orangettes

Star 481
École de Cuisine Alain Ducasse
Par École de Cuisine Alain Ducasse
Recette offerte !
Gâteau à l'orange

Gâteau à l'orange

Star 355
Académie du Goût
Par Académie du Goût La rédaction
Premium
Cake à l’orange, aux noix et au miel

Cake à l’orange, aux noix et au miel

Star 115
Julie Andrieu
Par Julie Andrieu Auteure
Premium
Sauce à l'orangePlay

Sauce à l'orange

Star 171
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
Gâteau aux agrumes

Gâteau aux agrumes

Star 62
Zwilling
Par Zwilling
Cuire des crêpes SuzettePlay

Cuire des crêpes Suzette

Star 142
Zwilling
Par Zwilling
Pommes au four à l’ancienne de la Mère Mitraille

Pommes au four à l’ancienne de la Mère Mitraille

Star 475
Christophe Devé - Gourmandises TV
Par Christophe Devé - Gourmandises TV Gourmet
Bûche de Noël crème de marron et mascarpone

Bûche de Noël crème de marron et mascarpone

Star 629
Académie du Goût
Par Académie du Goût La rédaction

Les autres recettes de Alain Ducasse

Premium
Feuilleté aux pointes d’asperges et écrevisses

Feuilleté aux pointes d’asperges et écrevisses

Star 19
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
Premium
Asperges vertes en fin velouté, d’autres râpées à cru

Asperges vertes en fin velouté, d’autres râpées à cru

Star 91
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
Premium
Caviar d’aubergines

Caviar d’aubergines

Star 168
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
Premium
Quartiers d’aubergines confites, fondue de tomates et vinaigre

Quartiers d’aubergines confites, fondue de tomates et vinaigre

Star 153
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef