Pour agrémenter les desserts ou à déguster tel quel, cette recette de tranches d'oranges séchées ne manque pas de saveur. très simple, un peu d'orange et de sirop puis il suffit de laisser le four faire le reste.
- 1 orange
- 100 g de sucre
- 50 cl d’eau
Préparation
Trancher finement l’orange à la machine à jambon. Préparer un sirop avec l’eau et le sucre. Verser ce sirop chaud sur les tranches d’orange. Laisser refroidir.
Tapisser une plaque d’une feuille de silicone. Y étaler les tranches d’orange enduites de sirop. Laisser sécher au four à 100 °C pendant 1 heure environ. Réserver au sec.
Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Méditerranée" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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