Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients (8 personnes)
- 12 épaules de lapin
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 échalote
- 2 cl d’huile de colza
- 15 g de beurre
- 2 gousses d’ail
- 10 cl de vin blanc sec
- 20 cl de jus de veau
- 1 branche de thym
- 250 g d’olives noires de nice
- 1 botte de sarriette
- fleur de sel
- poivre du moulin
Préparation
Cette recette est issue du livre "UN PLAT POUR TOUS" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
Cette recette est réservée aux abonnés premium
AVEC VOTRE ABONNEMENT PREMIUM
La cuisine des chefs, enfin accessible !
- 8000 recettes exclusives partagées par vos chefs préférés
- 2000 vidéos de recettes et techniques de cuisine et pâtisserie
- Des nouveautés disponibles chaque semaine
- Une Newsletter Premium pour vous accompagner au quotidien
- Un espace personnalisé pour retrouver vos recettes favorites
- Un magazine de conseils et recettes à télécharger chaque mois
JE M'ABONNEDéjà abonné(e) ? Je me connecte
L'Académie vous recommande
Par
Alain Ducasse
chef
Recette offerte !
1079
Par
Alain Ducasse
chef
Recette offerte !
Par
Académie du Goût
La rédaction
Recette offerte !
1490
Par
Alain Ducasse
chef
Par
Académie du Goût
La rédaction
Par
Christophe Devé
Gourmet
Les autres recettes de David Rathgeber
Premium
Par
David Rathgeber
Chef
Premium
Par
David Rathgeber
Chef
Premium
Par
David Rathgeber
Chef
Premium
Par
David Rathgeber
Chef