Clafoutis aux cerises
Par
Alain Ducasse
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Ingrédients
Appareil à flan
- 10 cl de crème fleurette
- 25 g de sucre semoule
- 2 œufs
Fonds de tartelette
- pâte sucrée
Garnissage, cuisson et présentation
- cerises
- nappage neutre
Préparation
Étape 1 : Appareil à flan
Mélanger tous les ingrédients de l’appareil à flan et réserver le tout au réfrigérateur
Étape 2 : Fonds de tartelette
Abaisser la pâte sucrée à 2 mm et en garnir des moules à pomponnette. Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Desserts" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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