Offre spéciale automne

Charpie de coq au vin, macaroni au gratin

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Crédits : Thomas Duval
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Préparation

Étape 1 : Le coq

Vider, flamber le coq. Le couper en huit morceaux. Réserver la carcasse et le cou.

Le mettre à mariner dans le vin rouge pendant 12 heures.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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