Cappuccino de génie
Un cappuccino gourmand et onctueux, recouvert de crème et de meringue.
Le mot du chef :
Sortez les blancs d'œufs du réfrigérateur en amont, il faut qu'ils soient à température ambiante. Arrêtez le batteur dès que la meringue forme un "bec d'oiseau" au bout du fouet.
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