Tous les recettes du grand chef Pierre Marcolini

Né en 1964 à Charleroi en Belgique, Pierre Marcolini est devenu en quelques années l’ambassadeur de la Haute Chocolaterie. Découvrez son parcours en 5 dates clés ainsi que ses recettes phares comme la bûche concorde et la tarte au chocolat :

• 1993 : Rencontre avec Jacques Bernachon

• 1995 : Champion du monde [...] lire la suitede Pâtisserie et Création de la Maison Pierre Marcolini

• 2000 : Prise de conscience et début du travail à partir de la fève

• 2003 : Début de l’aventure au Japon, avec le défi d’arriver à faire voyager nos produits et notre artisanat

• 2009 : Ouverture de la boutique rue Scribe à Paris