Canette rôtie aux fines épices et navets au foie gras

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Ingrédients (4 personnes)

Préparation

Mélangez soigneusement le sel et les 6 autres épices et passez le tout au chinois très fin.

Réchauffez le jus de canard.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine de Joël Robuchon" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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