Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 6 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients
(4 personnes)
Les légumes
L’agneau
L’orge perlé
- 160 g d’orge perlé
- La moitié des légumes
- 25 cl de jus de cuisson des épaules
Finition et présentation
Préparation
Étape 1 : Les légumes
Éplucher et laver les carottes et les branches de céleri. Les tailler en mirepoix.
Peler l’oignon. Le couper en petits quartiers.
Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
Cette recette est réservée aux abonnés premium
Découvrez la suite et accédez
aux 6 000 recettes de chefs avec l'Abonnement Premium
Essayer un mois gratuitement
Sans engagement
L'Académie vous recommande
Premium
Premium
Recette offerte !
Par
Julie Andrieu
Auteure
Par
Carinne Teyssandier
Experte
Par
Malandran Xavier
Gourmet
Par
Pascale Weeks
Blogueur fondateur
Les autres recettes de Alain Ducasse
Premium
Par
Alain Ducasse
chef
Premium
Par
Alain Ducasse
chef
Par
Alain Ducasse
chef
Premium
Par
Alain Ducasse
chef