Sole

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poissons et fruits de mer
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Bell with outlineRecettes
Roulés de filet de sole, beurre blanc citron, fenouil safranée orange
Roulés de filet de sole, beurre blanc citron, fenouil safranée orange
Star 14
Malandran Xavier
Par Gourmet
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Recette de sole meunière par Christophe Adam
Sole meunière
Star 40
Christophe Adam
Par Chef
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Recette de sole, topinambour et truffe noire par Mauro Colagreco
Sole topinambour truffe noire
Star 13
Mauro Colagreco
Par Chef
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Recette de la sole aux cèpes par Jean Coussau Pictures
La sole aux cèpes
Star 31
Jean Coussau
Par Chef
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Recette de sole meunière
Sole meunière
Star 278
Alain Ducasse
Par et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par chef
Laétitia Rouabah
Par Chef
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Recette de filets de sole, tomates et champignons par Alain Ducasse Play
Filets de sole, tomates et champignons
Star 255
Alain Ducasse
Par chef
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Recette de sole, pommes de terre rattes rissolées par Alain Ducasse
Sole de ligne épaisse dorée au beurre, pommes de terre rattes rissolées
Star 182
Alain Ducasse
Par et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par chef
Damien Leroux
Par Chef
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Tronçon de grosse sole de l’île de ré à la plancha par Alain Ducasse
Tronçon de grosse sole de l’île de ré à la plancha, jus de piperade, légumes d’ici fondants et croustillants
Star 10
Alain Ducasse
Par chef
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Solette dite « langue d’avocat » finement panée par Alain Ducasse
Solette dite « langue d’avocat » finement panée de poudre d’amandes et de citrons
Star 20
Alain Ducasse
Par chef
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Sole côtière cuite en feuilles de figuier, sauce dolce forte par Alain Ducasse
Sole côtière cuite en feuilles de figuier, sauce dolce forte, tombée de vert de blette, grosses côtes braisées
Star 5
Alain Ducasse
Par chef
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Sole de petit bateau à la normande par Alain Ducasse
Sole de petit bateau à la normande
Star 11
Alain Ducasse
Par chef
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Sole de noirmoutier tartinée de crevettes bouquets par Alain Ducasse
Sole de noirmoutier tartinée de crevettes bouquets, sauce au château-chalon
Star 13
Alain Ducasse
Par chef
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Sole, pommes nouvelles et poireaux de noirmoutier par Alain Ducasse
Sole, pommes nouvelles et poireaux de noirmoutier, jus d’araignée de mer
Star 8
Alain Ducasse
Par chef
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Sole de noirmoutier en tronçons, jus – garniture grenobloise par Alain Ducasse
Sole de noirmoutier en tronçons, jus – garniture grenobloise
Star 14
Alain Ducasse
Par chef
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Sole de l’île de ré et pointes d’asperge violette cuites au plat par Alain Ducasse
Sole de l’île de ré et pointes d’asperge violette cuites au plat, jus simple aux mousserons des prés étuvés, écrevisses « pattes rouges » raidies
Star 2
Alain Ducasse
Par chef
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Sole côtière en filet, champignons de paris par Alain Ducasse
Sole côtière en filet, champignons de paris, sauce au Château-chalon
Star 14
Alain Ducasse
Par chef
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Sole de l’île de ré en épais filet à la viennoise par Alain Ducasse
Sole de l’île de ré en épais filet à la viennoise, morilles légèrement crémées
Star 18
Alain Ducasse
Par chef
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Sole de petit bateau dieppoise par Alain Ducasse
Sole de petit bateau dieppoise
Star 11
Alain Ducasse
Par chef
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Sole de petit bateau en croûte de pomme de terre et truffes par Alain Ducasse
Sole de petit bateau en croûte de pomme de terre et truffes
Star 16
Alain Ducasse
Par chef
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Sole de petit bateau en goujonnettes par Alain Ducasse
Sole de petit bateau en goujonnettes, sauce – condiment façon tartare, consommé de sole
Star 18
Alain Ducasse
Par chef
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