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Poissons et fruits de mer
Sole

Recettes avec l'ingrédient Sole

Sole
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poissons et fruits de mer
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Roulés de filet de sole, beurre blanc citron, fenouil safranée orange

Roulés de filet de sole, beurre blanc citron, fenouil safranée orange

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Malandran Xavier
Par Malandran Xavier
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Filet de sole tartiné de crevettes

Filet de sole tartiné de crevettes

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
Sophie Dudemaine
Par Sophie Dudemaine Chef
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Sole de petit bateau façon riche

Sole de petit bateau façon riche

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Sole meunière

Sole meunière

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Christophe Adam
Par Christophe Adam Chef
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Sole topinambour truffe noire

Sole topinambour truffe noire

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Mauro Colagreco
Par Mauro Colagreco Chef
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Sole stendhal

Sole stendhal

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Akrame Benallal
Par Akrame Benallal chef
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Sole de l’île de groix, endives de pleine terre truffées

Sole de l’île de groix, endives de pleine terre truffées

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
Romain Meder
Par Romain Meder
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Soles grillées aux tomates

Soles grillées aux tomates

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Joël Robuchon
Par Joël Robuchon chef
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La sole aux cèpes

La sole aux cèpes

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Jean Coussau
Par Jean Coussau Chef
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Sole meunière

Sole meunière

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
Laétitia Rouabah
Par Laétitia Rouabah Chef
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Filets de sole, tomates et champignonsPlay

Filets de sole, tomates et champignons

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse et 2 autres chefs
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste
Christophe Saintagne
Par Christophe Saintagne
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Sole de ligne épaisse dorée au beurre, pommes de terre rattes rissolées

Sole de ligne épaisse dorée au beurre, pommes de terre rattes rissolées

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
Damien Leroux
Par Damien Leroux Chef
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Tronçon de grosse sole de l’île de ré à la plancha, jus de piperade, légumes d’ici fondants et croustillants

Tronçon de grosse sole de l’île de ré à la plancha, jus de piperade, légumes d’ici fondants et croustillants

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Solette dite « langue d’avocat » finement panée de poudre d’amandes et de citrons

Solette dite « langue d’avocat » finement panée de poudre d’amandes et de citrons

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Sole côtière cuite en feuilles de figuier, sauce dolce forte, tombée de vert de blette, grosses côtes braisées

Sole côtière cuite en feuilles de figuier, sauce dolce forte, tombée de vert de blette, grosses côtes braisées

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Sole de petit bateau à la normande

Sole de petit bateau à la normande

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Sole de noirmoutier tartinée de crevettes bouquets, sauce au château-chalon

Sole de noirmoutier tartinée de crevettes bouquets, sauce au château-chalon

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Sole, pommes nouvelles et poireaux de noirmoutier, jus d’araignée de mer

Sole, pommes nouvelles et poireaux de noirmoutier, jus d’araignée de mer

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Sole de noirmoutier en tronçons, jus – garniture grenobloise

Sole de noirmoutier en tronçons, jus – garniture grenobloise

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Sole de l’île de ré et pointes d’asperge violette cuites au plat, jus simple aux mousserons des prés étuvés, écrevisses « pattes rouges » raidies

Sole de l’île de ré et pointes d’asperge violette cuites au plat, jus simple aux mousserons des prés étuvés, écrevisses « pattes rouges » raidies

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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