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Poissons et fruits de mer
Sole
Recettes avec Sole

Recettes avec l'ingrédient Sole - page 2

Sole
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poissons et fruits de mer
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Sole côtière en filet, champignons de paris, sauce au Château-chalon

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Sole de l’île de ré en épais filet à la viennoise, morilles légèrement crémées

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Alain Ducasse
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Sole de petit bateau dieppoise

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Alain Ducasse
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Sole de petit bateau en croûte de pomme de terre et truffes

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Alain Ducasse
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Sole de petit bateau en goujonnettes, sauce – condiment façon tartare, consommé de sole

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Sole de petit bateau façon riche

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Alain Ducasse
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Sole de noirmoutier dorée au beurre demi-sel, coquillages au vert

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Alain Ducasse
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Sole de petit bateau cuite au plat comme on aime sur la riviera

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Alain Ducasse
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Grosse sole côtière cuite au plat, truffes – artichauts

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Sole de petit bateau « florentine », écrevisses et noix fraîches

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Sole de petits bateaux brunes et blanches, sauce tartare

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Sole de bretagne, bigorneaux tombée de mizuna, grenailles confites, sauce mousseuse au vin d’arbois

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Alain Ducasse
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Filet de sole dieppoise

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Filet de sole nantua, épinards à peine crémés

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Alain Ducasse
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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Fabienne Eymard
Par Fabienne Eymard Chef
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Sole meunière, pommes de terre vapeur

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Alain Ducasse
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Sole à la dieppoise

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Alain Ducasse
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Goujonnettes de sole, sauce tartare

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Alain Ducasse
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Paul Bocuse
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