Moutarde

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épices, huiles et condiments
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Tartine potiron, truite fumée et riquette
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Star 54
Jean Imbert
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Sucette de lapin à la moutarde
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Star 112
David Gallienne
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Gyoza de lapin aux coques, chorizo, gingembre et mayonnaise fumée
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Arnaud Baptiste
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Œufs mimosa
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Beatriz Gonzalez
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Concombres au sésame, coriandre, menthe et chèvre frais
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Star 306
Angèle Ferreux-Maeght
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Tomato-tarte à la française
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Asperges, crème de jaune d'oeuf au ponzu
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Julien Allano
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Calçots de Valls cuits, servis froids en vinaigrette moutarde/romesco et glace moutarde
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Albert Boronat i Miró et Mélina Allair
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Harengs à la moutarde
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Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Par Diététicienne-nutritionniste
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Sauce fraîche pour microbiote malheureux
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Star 135
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Mayonnaise
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Denny Imbroisi
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Cappellacci de potiron à la mantouane
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Denny Imbroisi
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Carpaccio de boeuf, légumes tempura, pousses de moutarde frisée
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Star 145
Denny Imbroisi
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Maquereau fumé, poireaux, mayonnaise à la moutarde anglaise et livèche
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Grégory Marchand
Par Chef
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Rognon de veau de lait en fricassée à la moutarde
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Alain Ducasse
Par et 1 autre chef
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Sophie Dudemaine
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Râble de lapin façon rognonnade
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Alain Ducasse
Par et 1 autre chef
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Rillettes de sardines
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Julien Duboué
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Langoustines marinées et croustillantes au riz soufflé, céleri et pomme verte, crème légère à la moutarde et caviar cristalPictures
Langoustines marinées et croustillantes au riz soufflé, céleri et pomme verte, crème légère à la moutarde et caviar cristal
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Eric Pras
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Salade de carottes de santec rôties sauce verte
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Christophe Adam
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Lapin, céleri, tomate, olives
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Alain Ducasse
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Alain Ducasse
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Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
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Christophe Saintagne
Par
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