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Tendron de veau braisé aux carottes nouvelles

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Crédits : Mathilde de l'Ecotais
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Préparation

Étape 1 : Préparation et cuisson des tendrons

Couper les tendrons en 2 morceaux égaux. Ôter les parties grasses et nerveuses.

Assaisonner les tendrons de fleur de sel.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Bistrot" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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