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Tarte champignon, lard, artichaut

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Ingrédients (4 personnes)

Préparation et pré-cuisson de la pâte à tarte

Réalisation de la garniture

Cuisson et dressage

Préparation

Étape 1 : Préparation et pré-cuisson de la pâte à tarte

Mélangez ensemble le beurre, le sel et la farine. Quand le mélange forme des petits tas, ajoutez l’œuf et 20 g d’eau. Mélangez jusqu’à obtenir une boule homogène.

Abaissez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson et laissez au frais pendant 30 min.

Cette recette est issue du livre "Cuisine bon marché à l'école de cuisine" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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