Recette de Tajine de légumes farcis par Joël Robuchon

Activer un code cadeau

Offrir

Tajine de légumes farcis

Par Joël Robuchon

Premium

Crédits : Sandra Visonneau

Plat ViandeépicesFacileRiz

Une tajine gourmande, des légumes farcis, du riz, de la viande hachée et des épices, rien de plus simple pour obtenir un plat savoureux !

PartagerPartager sur facebookPartager sur TwitterPartager sur PinterestPartager par mail

Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.

Ingrédients (4 personnes)

2 c. à s. de riz
350 g de viande hachée
1 c. à c. de cumin, de paprika et de gingembre moulu
1 c. à s. de feuilles de coriandre hachées
2 gousses d’ail hachées
2 c. à s. de persil plat haché
2 oignons hachés
2 pommes de terre
2 carottes
1 tomate
1 courgette
1 aubergine
1 poivron
1/2 boîte de coulis de tomate
2 c. à s. d’huile d’olive
Sel
Poivre

Ouvrir la liste d'ingrédients

Préparation

Faites cuire le riz dans une grande casserole d’eau bouillante salée en suivant les instructions de cuisson. Égouttez-le, puis refroidissez-le sous l’eau froide. Égouttez-le bien de nouveau.

Dans un saladier, mélangez la viande avec les épices, la coriandre, l’ail, 1 c. à s. de persil et 1 oignon haché. Ajoutez le riz, assaisonnez, puis réservez.