Charlotte au citron

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Versez le cointreau et l’eau dans un récipient assez large pour y faire tremper les biscuits. Trempez-y les biscuits juste le temps qu’ils s’imbibent. Disposez-les dans un moule à charlotte d’environ 20 cm en commençant par les parois et en mettant le côté sucré des biscuits vers l’extérieur. Terminez par le fond.