Un plat aux saveurs sucrées-salées, des spaghettis accompagnées de truffes, d'oignons, de parmesan et de papaye pour rehausser le tout !
Le mot du chef :
Entre la Riviera et la Caraïbe, ce plat est un lien qui renvoie à mon métissage intemporel. C’est une interprétation personnelle et originelle de la carbonara, issue de mon identité créative, dans le respect des traditions et de mon environnement. Il est devenu un classique du restaurant Blue Bay.
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