Soupe de légumes du soleil à la feta
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Une délicieuse soupe de légumes accompagnée de feta pour ajouter une touche de fraîcheur à cette soupe bien chaude !

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Préparation

Faites bouillir une casserole d’eau. Plongez-y les tomates pendant 1 min, égouttez-les puis pelez-les. Épluchez l’oignon et coupez-le en morceaux. Taillez les tomates, les courgettes, l’aubergine et le poivron rouge en petits dés.

Égouttez et émiettez la feta.

Cette recette est issue du livre "Blender cook book" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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