Sauce bolognaise express
Par
Alain Ducasse
Recette offerte !
Pour napper des spaghettis ou garnir des lasagnes, optez pour cette recette de sauce bolognaise réalisable en moins de 30 minutes. Un concentré de saveurs...
Préparation
Couper la queue de filet de bœuf en morceaux. Les hacher finement. Éplucher et ciseler l’oignon et l’ail. Chauffer l’huile d’olive dans un sautoir et saisir la viande hachée. Ajouter l’oignon et l’ail. Les faire suer 2 minutes. Assaisonner de fleur de sel et de poivre du moulin. Ajouter le jus de veau. Incorporer hors du feu la fondue de tomates et mélanger. Réserver.
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