Recettes de sauce de chefs détaillées et en vidéo

Des pâtes sans sauce tomate ? Impensable ! Des croque-monsieur sans béchamel ? Inimaginable ! Les sauces, ces préparations onctueuses, s'avèrent parfois indispensables pour rehausser la saveur des aliments. Sauce au poivre et marchand de vin pour viandes rouges, sauce tartare pour les crustacés, sauce mousseline pour accompagner des asperges, sauce grand-veneur pour le gibier, sauce barbecue pour les grillades... Et n'oublions pas les sauces chocolat et caramel côté sucré.