
Salade de mâche aux pommes fruits
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Une salade pleine de fraîcheur et de croquant très simple à réaliser. L'acidité de la Granny smith apporte la touche finale à l'assaisonnement de la salade. Très légère et savoureuse, elle se déguste sans modération.
Avant le début de la recette : préparation de la garniture du condiment et de la mâche
Préparation du concombre
Préparation du condiment
- 100 g de yaourt à la grecque
- 1 c. à s. de piment d'Espelette
- 1 c. à c. de garam massala
- 2 citrons
Préparation de la salade de mâche / pommes
Préparation
Avant le début de la recette : préparation de la garniture du condiment et de la mâche
Peler les pommes Granny Smith, retirer leur cœur et couper la chair en petits cubes. Monder, épépiner les tomates et les tailler en petits dés. Rincer, éponger et effeuiller la coriandre. Les ciseler ainsi que la ciboulette.
Nettoyer la mâche, la laver dans plusieurs eaux et la sécher. La déposer dans un saladier.
Étape 1 : Préparation du concombre
Cette recette est issue du livre "Nature, simple, sain et bon" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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